Obesità e livello di istruzione

Ho avuto il piacere di ascoltare il Professor Nicola Comodo (Professore Ordinario di Igiene, Direttore Dipartimento di Sanità Pubblica, Università di Firenze), nella sua presentazione di venerdì 16 marzo 2007 al convegno "Alimentazione, scuola e salute" organizzato dal Comune e dalla ASL 3 di Pistoia.
Una presentazione ricca di spunti professionali interessanti e che tornerò senz'altro a sottolineare qui in dietablog. In particolare ha colpito la mia attenzione quando ha sottolineato la relazione che esiste tra grado di istruzione e percentuale di sovrappeso.

Non erano cose che ignoravo, sono nozioni che fra noi professionisti del settore circolano da tempo, ma sono i numeri che mi hanno molto colpita!:
il Professore ha infatti presentato dati che indicano che l'obesità triplica tra le persone con basso livello di istruzione (scuole elementari), rispetto a quelle con laurea!.

Mentre tra i laureati la percentuale di obesità è del 5%, tra le persone con licenza di scuola elementare, diventa circa il 15%!.

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