Dieta e uva
In generale per chi sta facendo una dieta o comunque intende dimagrire va tenuto conto che la frutta e'¨ ricca di vitamine, sali minerali, acqua, fibra alimentare, soprattutto pectine, e naturalmente zuccheri (fruttosio e saccarosio) in quantita' variabili da frutto a frutto.
A proposito di calorie, l'uva, come i mandarini, le banane ed i cachi, e'¨ un frutto molto zuccherino, avendo 60 Kcal ogni 100 grammi , per cui
una piccola ciocca di circa 130 g equivale ad una mela media di circa 200 g.
La caratteristica struttura dell'uva, a chicchi, facilita il "piluccamento" durante la giornata che puo' facilmente portare ad un consumo eccessivo.
Delicious
OkNotizie
FacebookDieta e funghi
I funghi sono una vera leccornia che molti credono proibita se si segue una dieta dimagrante!
In realtà i funghi hanno poche calorie, ossia circa 20 ogni cento grammi, il che li rende paragonabili ad un qualsiasi contorno di verdure: le carote ad esempio forniscono 35 Kcal per 100 grasmmi, , gli spinaci 31, i cetrioli 14 ed i pomodori 17.
Il basso apporto calorico, come per le verdure in genere, è dato dall'alta percentuale di acqua e la quasi totale assenza di grassi.
E' evidente quindi che conta molto il metodo di cottura: se sono fritti le calorie aumentano moltissimo (a causa dell'olio), mentre sono davvero poco calorici se sono alla griglia, trifolati con aglio e prezzemolo (e poco olio), in umido con il pomodoro (con poco olio) oppure se usati crudi in insalata, affettati sottili e conditi con un filo d'olio extra-vergine d'oliva, sale e pepe macinato al momento.
Dieta e Polenta
Si può mangiare la polenta se si è a dieta, se si sta cercando di dimagrire? : vediamo di fare un pò di chiarezza.
Con l'arrivo della stagione fredda torna la voglia di piatti come la polenta condita in vario modo.
La polenta, fatta con farina gialla, ossia farina di mais, dal punto di vista nutrizionale, è un sostituto del pane o della pasta.
In passato è stata un importante piatto per le tavole dei contadini.
Anche in un regime dimagrante si può mangiare la polenta tenendo conto che 100 g di pane corrispondono all'incirca a 400 g di polenta (ovviamente pesata da cotta), magari evitando di friggerla, ma usando per condirla un sugo di funghi fatto con poco olio (un cucchiaio in tutto il tegame) o con un sugo di baccalà o con uno spezzatino di manzo (ovviamente sempre cucinati con poco olio).
Le castagne e la dieta
Sta arrivando il periodo delle castagne e spesso chi è a dieta, sta cercando di dimagrire o comunque cerca di controllare il proprio peso crede di doverle evitare del tutto.
I frutti farinosi (la castagna, i datteri) come quelli oleosi (noci, nocciole, arachidi, mandorle) hanno caratteristiche nutrizionali del tutto diverse da quelle della frutta fresca: sono infatti poveri di acqua, ma ricchi di carboidrati i primi e di lipidi (grassi) gli altri.
Questo significa che sono alimenti ad alta densità energetica, ma questo non significa che devono essere evitate del tutto in una dieta ipocalorica: in fondo non le mangiamo tutti i giorni, quindi basta introdurle al posto di qualcos'altro.
