Leggendo nel forum del Corriere della Sera nel quale scrive il Dottor Andrea Ghiselli, che ho avuto il piacere di ascoltare anche di recente in un convegno a Pistoia, ho notato che molte richieste somigliano alle "lamentele" che anche i miei pazienti presentano spesso al momento della prima visita: il non riuscire a dimagrire nonostante la convinzione di "stare a dieta" e controllare quindi l'introito calorico.
Come giustamente sottolinea il Dottor Ghiselli, se le entrate sono giuste, vanno aumentate le uscite. ossia l'attività fisica.

[Continua a leggere]

Come annunciato nel precedente post in cui parlavo dell'alimentazione in gravidanza, desidero fornire indicazione sul livello di incremento del peso corporeo durante i nove mesi.
Anche qui, come per la dieta in gravidanza vi sono credenze popolari, convinzioni di vario tipo, a volte anche eccessive in un senso o nell'altro: ossia chi restringe troppo e chi eccede!

L'aumento di peso in gravidanza dipende per i 2/3 1/3 da un aumento "facoltativo" ritensione di liquidi, aumento del tessuto adiposo materno: come riserva lipidica per l'allattamento).

[Continua a leggere]

GRAVIDANZA !..... "Devo mangiare per due..???"

Leggende immemorabili legano la salute, la forza, la bellezza del bambino all'alimentazione della madre.
Anche se con influssi irrazionali l'uomo ha sempre percepito l'importanza dell'alimentazione della madre rispetto al benessere del bambino che, all'interno dell'utero, necessita di un ambiente adeguato, come un pesciolino in un acquario.
Tuttavia non si deve magiare per due, altrimenti si rischia di ritrovarsi con tanti chili in più ad affrontare il parto, e , dopo qualche tempo, con il bisogno di dover smaltire tutti i chili in eccesso.
Nei primi tre mesi di gravidanza al futuro bambino bastano poche calorie (circa 150 in più rispetto al normale fabbisogno della mamma).

[Continua a leggere]

Come ho già scritto in precedenza, in una presentazione che però una lettrice del blog giustamente non riteneva esaustiva, volentieri riporto alcuni appunti che preparai all'indomani della famosa puntata di Porta a Porta dedicata alle diete che ha avuto sembra un ascolto record, anche forse per la qualità degli importanti ospiti della trasmissione (del calibro del professor Carruba, o del professor Calabrese) che hanno sottolineato a gran voce l'importanza di non seguire diete alla moda o diete generiche, ma di farsi seguire da un serio professionista in grado di impostare una sana ed equilibrata dieta personalizzata, preferibilmente impostata sui principi della dieta mediterranea.

[Continua a leggere]

Premetto subito che in questo post non tratteremo di creme anti cellulite, di miracolosi trattamenti per curare la cellulite, combattere la cellulite o addirittura eliminare la cellulite :-).
Ma solo da dietista cercherò di delineare il problema e vedere come affrontarlo senza sperare in "miracoli".
In effetti la cellulite:

- non è collegata al peso corporeo (anche persone magre possono averla)

- è strettamente legata alla situazione ormonale (è facilmente riscontrabile nelle donne, quasi mai negli uomini; può accentuarsi in tutte quelle situazione in cui ci sono delle "tempeste" ormonali: gravidanza, pillola anticoncezionale...)

[Continua a leggere]

Come già detto più volte, non esistono alimenti che fanno male o che fanno bene in assoluto, ma dipende tutto da quantità, frequenza e momento della giornata.

Anche un gelato quindi non è certo proibito in una dieta!

In particolare per i bambini o gli sportivi può essere una buona merenda da alternare ad altri alimenti.

Ovviamente se si segue una dieta dimagrante non va consumato tutti i giorni, magari non la sera dopo cena, prima di andare a letto.
Meglio se lo si mangia ad esempio a merenda (ad esempio il fine settimana quando siamo con amici, in modo da dividere con loro questo piacevole momento) oppure prima di fare sport.

[Continua a leggere]

Fino a che si vede la dieta come una immane fatica, come una serie continua di privazioni, è facile cercare scorciatoie, illudersi di aver trovato la soluzione miracolosa che consenta di dimagrire senza dieta e senza esercizio fisico.

Io credo che alcune persone in sovrappeso, pur di dimagrire sarebbero disposte a "vendere l'anima al diavolo" e quindi sono facile preda della "Diet industry" disposte a provare di tutto: medicinali, trattamenti improbabili, fantomatici indumenti dimagranti, miracolose creme, insoliti bicchieroni con bibite a base di erbe e così via.

Nel mare di proposte che proliferano sul mercato, specialmente in questo periodo in cui si avvicina la temuta "prova del costume", come professionista sanitario, mi sento in dovere di dare alcune indicazioni sugli elementi principali che un serio professionista deve valutare se ha come priorità la salute della persona.

[Continua a leggere]