Terminate le festività pasquali, con l'arrivo dei primi giorni di sole, in vista del mare già si pensa a smaltire i chili di troppo accumulati e si pone quindi il problema di una dieta dopo la Pasqua.
Fondamentale in questa fase è una sana alimentazione, variata, ricca di verdure e frutta fresca, di amidi e povera di grassi.

Il tutto ovviamente abbinato ad un po' di attività fisica che va scelta in modo che sia:
Graduale: se non si ha allenamento si deve iniziare con attività leggera e non molto protratta nel tempo

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Il Corriere della Sera ed anche i TG oggi riportano questo titolo un pò provocatorio ovviamente, e la notizia viene commentata anche dal Dott. Ghiselli dell'INRAN in Corriere Mediacenter .

Concordo pienamente con il Dott. Ghiselli nel dire che la dieta mediterranea è la migliore perché comunque prende in considerazione anche la palatabilità delle pietanze (ossia il gusto, il gradimento).

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Fino a che si vede la dieta come una immane fatica, come una serie continua di privazioni, è facile cercare scorciatoie, illudersi di aver trovato la soluzione miracolosa che consenta di dimagrire senza dieta e senza esercizio fisico.

Io credo che alcune persone in sovrappeso, pur di dimagrire sarebbero disposte a "vendere l'anima al diavolo" e quindi sono facile preda della "Diet industry" disposte a provare di tutto: medicinali, trattamenti improbabili, fantomatici indumenti dimagranti, miracolose creme, insoliti bicchieroni con bibite a base di erbe e così via.

Nel mare di proposte che proliferano sul mercato, specialmente in questo periodo in cui si avvicina la temuta "prova del costume", come professionista sanitario, mi sento in dovere di dare alcune indicazioni sugli elementi principali che un serio professionista deve valutare se ha come priorità la salute della persona.

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Ho avuto il piacere di ascoltare il Professor Nicola Comodo (Professore Ordinario di Igiene, Direttore Dipartimento di Sanità Pubblica, Università di Firenze), nella sua presentazione di venerdì 16 marzo 2007 al convegno "Alimentazione, scuola e salute" organizzato dal Comune e dalla ASL 3 di Pistoia.
Una presentazione ricca di spunti professionali interessanti e che tornerò senz'altro a sottolineare qui in dietablog. In particolare ha colpito la mia attenzione quando ha sottolineato la relazione che esiste tra grado di istruzione e percentuale di sovrappeso.

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Le diete anche a Pasqua? Vediamo come affrontare il problema diete dimagranti anche "in quei giorni".
Ogni volta che si avvicina un'occasione di festa, chi cerca di controllare il proprio peso seguendo diete entra in crisi: stare a dieta facendo i "Bravi" o lasciarsi andare ai piaceri della tavola sapendo già di dover poi affrontare i propri sensi di colpa?

Ai miei pazienti io dico di abbandonare il pensiero dicotomico del tutto o nulla, bianco o nero, ossia non si deve pensare la dieta in termini di perfezionismo che porta a pensare "o faccio la dieta in modo perfetto e sono bravo, o se sgarro appena anche di un solo biscotto, il senso di fallimento che provo mi porta ad abbandonarla del tutto".

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Seguire una dieta troppo rigida fa male in generale alla salute e quindi anche alla bellezza dei capelli. Fa male al punto che le LIGIO (Linee Guida Internazionali sull'Obesità) raccomandano a noi tecnici del mestiere di non far dimagrire il paziente obeso oltre il 10% del peso corporeo iniziale in un tempo di 6 mesi- un anno .
Questo significa che una persona che pesi 100 Kg non deve perderne più di 10 nell'arco di 6 mesi - un anno!

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Nella dieta, frutta si, ma con moderazione: mi è capitato più volte di spiegare che il mancato dimagrimento può anche essere dovuto all'eccessivo consumo di frutta!

TRE MELE = 100 G DI PANE!

Una mela (frutto di composizione intermedia) fornisce circa 90 Kcal, per cui se si consumano tre mele in più nella giornata, si sono prese le stesse calorie di un etto di pane, o di 80 g di pasta, con la differenza che la sazietà a lungo termine che deriva dai farinacei è nettamente superiore.
Questo, ovviamente vale anche per gli altri tipi di frutta: se consumati in eccesso, possono boicottare la dieta dimagrante!

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Amici a cena? No, grazie, .....sono a dieta !

Pensiamo di rispondere così ?.... Quante volte lo abbiamo già fatto?
Da oggi la nostra risposta sarà "Sì, volentieri!"
Non è giusto rinunciare alla propria vita sociale per la dieta ! E' utile invece imparare a gestire tutte le situazioni, cercando di godere dell'occasione. Qui in dietablog.it cercheremo spesso di dare suggerimenti e piccoli stratagemmi utili nella vostra vita quotidiana.
Quando abbiamo amici a cena ad esempio possiamo cucinare con gusto cercando di alleggerire le ricette abituali. Ad esempio:

- I classici crostini rustici (fatti con stracchino e prosciutto crudo) non hanno nulla da invidiare ai tradizionali con stracchino e salsiccia.

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Ha ragione e mi trovo profondamente concorde con il professor Del Toma (Professore emerito di Diabetologia e Dietologia dell'Azienda ospedaliera San Camillo-Forlanini di Roma ) quando, ieri sera domenica 18 febbraio sugli schermi della RAI ospite della trasmissione di medicina Elisir ha sostenuto con decisione il ruolo decisivo di una corretta alimentazione fin dall'infanzia, per prevenire quello stato diffuso di sovrappeso ed obesità che l'OMS definisce "Globesità".

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In questa primo post in dietablog.it dedicato a questo tema così importante mettiamo le basi di una dieta anti colesterolo. Ferme restando tutte le indicazioni per una sana alimentazione (varietà degli alimenti, distribuzione nell'arco della giornata, abbondante consumo di vegetali e così via) e la raccomandazione di fare un po' di movimento, è fondamentale consumare spesso il pesce almeno due o tre volte a settimana, dando la preferenza al pesce azzurro (acciughe o alici, aguglia, aringhe, sarde, sgombro) i legumi (fagioli, ceci, piselli, lenticchie...), almeno due volte a settimana da consumarsi al posto del secondo. Un piattino di fagioli quindi è una pietanza vera e propria che sostituisce la fetta di carne, di formaggio o di altro secondo e va consumato insieme ad una porzione di pane o pasta e ad una porzione di verdura.

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