Dieta Blog

Frutta e verdura nella dieta dei bambini Parte seconda

Mon, 01 Feb 2010 10:32:00-0700

Continuando sul tema della frutta e verdura nella dieta dei bambini, ritengo sia anche molto utile leggere con loro libri che giocosamente parlino dei gusti alimentari.
In particolare ho visto che i miei figli si sono divertiti molto con la lettura di un divertente libro dal titolo "MAI E POI MAI MANGERO I POMODORI" (che potete come me comprare comodamente su IBS: Mai e poi mai mangerò i pomodori. Libro pop-up di Child Lauren Editore: Ape Junior Euro 18,90).
Ma basta fare mente locale e non sarà difficile trovare racconti in cui si parla di piante, frutta o verdura che potremmo sfruttare per avvicinare i nostri bimbi al raggiungimento di ben due obiettivi: [More]

Frutta e verdura nelle diete dei bambini

Wed, 13 Jan 2010 14:55:00-0700

Non è semplice convincere i nostri figli a mangiare le porzioni di prodotti ortofrutticoli raccomandate dalle Linee Guida dell'INRAN.
Vista però l'importanza dell'educazione al consumo di questi prodotti, è bene continuare a proporre ai nostri figli le varie tipologie , mettendo in tavola ogni giorno almeno un tipo di verdura cotta o cruda e diversi tipi di frutta.
Per avere una discreta scelta, pur con disponibilità di tempo ridotta, è possibile tenere in frigo cose già predisposte, come ad es. pomodorini già lavati, o palline di verdure cotte surgelate che siano solo da scaldare, bene anche una carotina o qualche pezzetto di finocchio crudo. [More]

Bimbi sovrappeso e Mensa Scolastica

Thu, 13 Aug 2009 03:10:00-0700

Come dimostrano vari studi, purtroppo sono in aumento le percentuali di bambini obesi o in sovrappeso e purtroppo molti genitori di questi bambini alla domanda come giudicano il peso di loro figlio/a rispondono "normale", dimostrando quindi dei parametri di valutazione alterati.

Dato che le vacanze sono alle porte al rientro ci troveremo velocemente a riprendere la routine lavoro/ scuola con le relative implicazioni in termini di alimentazione .

Purtroppo gli stessi genitori di bambini sovrappeso o obesi, rispondono anche che ritengono che l'alimentazione di loro figlio/a sia "normale"! [More]

Dieta e acqua tante false credenze

Tue, 03 Mar 2009 14:40:00-0700

Quante false credenze sull'acqua e la dieta.

Molte volte mi viene chiesto se l'acqua gassata fa ingrassare o se bere durante i pasti fa male o se bere troppo non faccia trattenere liquidi, o se l'acqua del rubinetto vada bene.

Supportata dalle Linee Guida dell'INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) posso affermare che bere acqua in linea di principio fa sempre bene. Infatti le stesse linee guida dicono che:

1. Non è vero che l'acqua vada bevuta al di fuori dei pasti. Al limite, se si eccede nella quantità si allungheranno di un poco i tempi della digestione, ma un'adeguata quantità di acqua favorisce i processi digestivi. [More]

Sei a dieta ? Al ristorante con le calorie !

Tue, 10 Feb 2009 10:05:00-0700

Mi ha dato molta soddisfazione vedere che l'idea che a me balena in testa da anni si sta finalmente diffondendo.

Infatti anche la Food Standard Agency (FSA) britannica sta lavorando per convincere le 50 maggiori catene di ristorazione del Regno Unito a riportare il valore calorico di ogni pietanza proposta nei menu.
La FSA informa che le adesioni raccolte sono molte, ed e convinto di riuscire a vedere calorie e prezzo vicini nei listini dei ristoranti già dalla prossima estate. [More]

Dieta dopo le festività Natalizie

Tue, 13 Jan 2009 10:58:00-0700

"L Epifania tutte le feste si porta via!"

ma non gli eventuali chili guadagnati nel periodo delle festività natalizie appena trascorse.

Utile quindi, per chi non è riuscito a seguire il criterio della giusta misura, correggere le abitudini alimentari ed iniziare una dieta sana, ricca di amidi, di verdure e frutta fresca, povera di grassi e che sia anche varia. [More]

Crostini ai funghi

Fri, 21 Nov 2008 09:14:00-0700

I funghi come detto sono fatti di acqua per circa il 90% del peso fresco ed hanno alcune qualità non indifferenti: apportano poche calorie (20 kcal ogni 100 g), sono praticamente privi di grassi ed hanno un contenuto in proteine, superiore sia come quantità che qualità agli altri alimenti di origine vegetale. Tra queste la vitamina B12 aiuta in particolare i vegetariani stretti che escludono dalla loro alimentazione anche il latte e le uova. Personalmente li utilizzo anche nelle ricette che allego alle diete dimagranti.
Ne riporto una di seguito come esempio (Con le dosi indicative per una dieta ipocalorica per una donna adulta che ha un livello di attività fisica moderato).

Crostini ai funghi

Ingredienti:
- pane comune g 100
- funghi secchi q.b.
- latte magro, sale iodato e erba cipollina q.b.
- mezzo spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva [More]

A dieta con i funghi champignon

Fri, 14 Nov 2008 01:59:00-0700

Come già detto, i funghi in generale e tra questi ovviamente gli champignon, i funghi prataioli coltivati, sono un alimento a basso contenuto calorico che quindi si presta bene anche per le diete dimagranti oltre che alla realizzazione di gustose ricette ipocaloriche.
Nel ricettario che allego alle diete per i miei pazienti ho inserito 3 ricette a base di funghi (risotto ai funghi, crostini con funghi e sugo di funghi) che sono solo uno spunto dal quale partire per preparare altre gustose pietanze. [More]

La dieta mediterranea ci protegge

Mon, 06 Oct 2008 08:03:00-0700

Un gruppo di ricercatori e professori universitari di Firenze ha fatto una revisione sistematica degli studi che hanno analizzato la relazione tra l'adozione della dieta mediterranea e l'incidenza e la mortalità dovuta a malattie croniche .

Gli studi presi in analisi hanno interessato in tutto 1.574.299 soggetti che sono stati seguiti per un tempo minimo di 3 anni e massimo di 18 anni. Questa analisi evidenzia che seguire la dieta mediterranea porta un significativo miglioramento dello stato di salute in generale. [More]

Dieta e uva

Wed, 03 Sep 2008 02:59:00-0700

In generale per chi sta facendo una dieta o comunque intende dimagrire va tenuto conto che la frutta e'¨ ricca di vitamine, sali minerali, acqua, fibra alimentare, soprattutto pectine, e naturalmente zuccheri (fruttosio e saccarosio) in quantita' variabili da frutto a frutto.

A proposito di calorie, l'uva, come i mandarini, le banane ed i cachi, e'¨ un frutto molto zuccherino, avendo 60 Kcal ogni 100 grammi , per cui

una piccola ciocca di circa 130 g equivale ad una mela media di circa 200 g.

La caratteristica struttura dell'uva, a chicchi, facilita il "piluccamento" durante la giornata che puo' facilmente portare ad un consumo eccessivo.

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Mantenere il peso in Ferie - quinta parte : cena

Wed, 23 Jul 2008 09:44:00-0700

I nostri consigli per mantenere il peso in estate e non perdere la linea faticosamente acquisita con mesi di dieta arrivano infine alla cena: non vi sorprenderà che anche durante le vacanze è bene non abbuffarsi la sera e si deve seguire le indicazioni già fornite per il pranzo. [More]

Mantenere il peso in Ferie - quarta parte : pranzo al ristorante

Fri, 18 Jul 2008 06:48:00-0700

Durante le vacanze può capitare spesso di mangiare in ALBERGO O AL RISTORANTE.
Ecco come regolarsi per non eccedere e non compromettere la nostra dieta estiva.
Intanto è bene cercare di scegliere le pietanze più semplici. In linea generale ricordarsi che se si mangia del pane è bene non eccedere con la pasta o i crostini.
Come antipasto: evitare quelli con salse o maionesi e, se gradito, preferire: prosciutto e melone, o insalata di pesce (da condire con poco olio e limone), o carpaccio di bresaola o verdure grigliate.... [More]

Mantenere il peso in Ferie - terza parte : colazione al bar e pranzo al sacco

Tue, 15 Jul 2008 08:59:00-0700
Oltre a quanto già indicato nei due post precedenti sulla dieta estiva, mi pare utile dare indicazioni pratiche su come regolarsi per mantenere il peso anche nelle varie situazioni che più frequentemente si possono verificare nel periodo delle ferie .
Innanzitutto è importante ricordare che sia in albergo che in campeggio o in casa, è utile iniziare sempre la giornata con una buona prima COLAZIONE, simile a quella abituale se prevediamo di avere una giornata di media intensità, più abbondante se invece si deve affrontare una giornata impegnativa (es. lunghe camminate in montagna, attività di sub, snorking, ciclismo ....) [More]

Mantenere il peso in Ferie - seconda parte : dieta e gelato

Thu, 10 Jul 2008 13:25:00-0700
Come promesso, ecco una serie di consigli pratici per non tornare ingrassati dopo le vacanze estive. Ci sono i gelati ad esempio ! Evitarli del tutto? Abbuffarsi? Quanti e quali scegliere? Quante calorie hanno i gelati ?
Per non ingrassare consiglio di cercare di limitarsi a 2-3 gelati a settimana (gli altri giorni se possibile sostituire il gelato con un ghiacciolo o una granita di medie dimensioni).
Per quanto riguarda il gelato, se possibile cercare di evitare il cono, quelli con il biscotto o quelli ricoperti di cioccolata, granella ecc. essendo i tipi più calorici, vanno lasciati ad un consumo saltuario. [More]

Mantenere il peso in Ferie - prima parte

Tue, 24 Jun 2008 07:13:00-0700
Il nostro obiettivo per le vacanze deve essere il MANTENIMENTO del risultato ottenuto fino a questo momento, sia come peso, ma soprattutto il mantenimento delle corrette abitudini alimentari.
Ricordiamo nel fare la valigia di prendere anche la piramide alimentare ed un po' di moderazione e buonsenso.
Mangiare qualche gelato, ma non troppi, o qualche pietanza più elaborata o frittura non in dosi eccessive non sarà la fine del mondo e se si abbina un po' di attività fisica si può tornare non ingrassati, ma addirittura con qualcosa in meno!
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