Sensibilità al glutine in persone non celiache

Sensibilità al glutine o gluten sensitivity può verificarsi anche in persone non celiache.
Pare infatti che alcuni, pur avendo diagnosi negativa di celiachia, riscontrino sensibilità al glutine e trovino pertanto immediato beneficio dall’eliminazione del glutine dalla loro dieta.

Molto utile pertanto verificare la posizione di AIC (Associazione Italiana Celiachia) a questo proposito, visto che ad oggi non vi sono ancora molte certezze.  Come viene sintetizzato nell’articolo che riporta la lettere della AIC :

Il regime senza glutine, se adottato prima che sia accertata o esclusa la diagnosi di celiachia, può impedire di sapere se il paziente sia celiaco o ssibilene al glutine
Sensibilità al glutine in persone non celiache che possono beneficiare dall’eliminazione del glutine dalla loro dieta.

La «Gluten Sensitivity» e i rischi della dieta

Foto:http://www.flickr.com/photos/wonderlane/